Ovos benedict

2013-06-11
  • Para: 2
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 15m
  • Pronto em: 20m
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Ovos benedict é uma receita deliciosa, ovos escalfados em água temperada com um raminho de coentros, acompanhado com pão e fiambre e com um molho feito à base de sumo de limão, gemas de ovo, margarina e pimenta.

Ingredientes

  • 2 ovo
  • 2 gemas de ovo
  • Pimenta (a gosto)
  • Azeite (a gosto)
  • 1 pão pita
  • 1 dente de alho
  • 1 raminho de coentros
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 2 colheres de chá de vinagre
  • 25 g de margarina
  • Sal (a gosto)
  • 4 fatias de fiambre

    Preparação

    Passo 1


    1. Num tacho coloque água suficiente para escalfar os ovos, duas colheres de chá de vinagre e um raminho de coentros. Leve a ferver em lume médio-alto. Quando começar a ver pequenas bolhinhas a vir do fundo do tacho adicione os ovos e deixe escalfar em lume médio cerca de 3 a 4 minutos.

    Passo 2


    1. Entretanto, derreta a margarina numa frigideira ou no micro-ondas. Num liquidificador coloque as duas gemas de ovo e o sumo de limão. Misture durante cerca de 15 segundos, reduza a velocidade e coloque a margarina derretida com o sal e a pimenta. Misture mais cerca de 10 segundos e reserve.

    Passo 3


    1. Corte o pão em duas fatias e toste ligeiramente na torradeira. Esfregue um dente de alho descascado nas duas fatias e polvilhe com um pouco de pimenta. Regue o pão com azeite e, por cima de cada um, coloque duas fatias de fiambre, os ovos escalfados e regue com o molho. Polvilhe com mais um pouco de pimenta e sirva de imediato.

Ovos benedict | Food From Portugal

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