Sopa de coentros

2013-11-17
  • Para: 5/6
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 35m
  • Pronto em: 45m
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Esta é a sopa ideal para um jantar de requinte, o aroma dos coentros intensifica o paladar e ao mesmo tempo é leve e cremosa… Atreva-se!

Ingredientes

  • 2 litros de água
  • 1 molho grande de coentros
  • 2 cebolas grandes
  • 1 batata grande
  • 1 cenoura média
  • 1 nabo
  • 1 alho francês
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Descasque e lave a batata, a cenoura, as cebolas, o nabo e o alho francês. Numa panela com 2 litros de água coloque as cebolas, o alho francês, o nabo, a batata e a cenoura, tudo cortado em pedaços. Leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e coza cerca de 20 minutos. Quando todos os ingredientes estiverem quase cozidos, adicione os coentros e deixe cozer mais 5 minutos.

    Passo 2


    1. Retire a panela do lume e passe a sopa com a varinha mágica. Tempere com azeite e um pouco de sal, mexa e leve novamente a ferver em lume alto.

    Passo 3


    1. Quando começar a ferver, desligue o lume e sirva.

Informação nutricional por porção (5 porções):

Calorias: 174
 
Total de gordura: 8.5 g(13%)
 
Gordura Saturada: 1 g(6%)
 
Colesterol: 0 mg(0%)
 
Sódio: 87 mg(4%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 23 g(8%)
 
Proteína: 3 g
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