Vitela frita com arroz

2017-06-10
  • Para: 3
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 25m
  • Pronto em: 1:30 h
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Existem muitas formas de cozinhar vitela, mas se quer uma receita saborosa e com uma apresentação deliciosa sugerimos esta receita de vitela frita com arroz, é saborosa e muito fácil de preparar, experimente!!

Ingredientes

  • 450 g de vitela cortada aos cubos
  • 1 cebola média
  • 100 ml de azeite
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • Coentros (a gosto)
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • 100 ml de vinho branco
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de molho Inglês
  • 200 g de arroz
  • 3 folhas de louro
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere a carne com sal, noz-moscada, pimenta, pimentão doce, dois dentes de alho picados, vinho branco, molho Inglês e louro. Deixe marinar cerca de 1 hora.

    Passo 2


    1. Entretanto, coloque 50 ml de azeite e um dente de alho picado num tacho e refogue em lume brando cerca de 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Mexa e frite o arroz cerca de 1 minuto. Deite a água (o dobro do volume do arroz) e deixe ferver em lume médio alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Desligue o lume e reserve.

    Passo 3


    1. Numa frigideira, coloque o restante azeite, uma cebola picada e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione a carne juntamente com a marinada e frite-a em lume médio-baixo cerca de 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 4


    1. Adicione o arroz à frigideira, misture tudo muito bem e desligue o lume. Polvilhe com coentros picados e sirva.

Vitela frita com arroz | Food From Portugal

Informação nutricional por porção (3 porções):

Calorias: 825
 
Total de gordura: 43.5 g(56%)
 
Gordura Saturada: 9 g(46%)
 
Colesterol: 155 mg(56%)
 
Sódio: 238 mg(10%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 60 g(20%)
 
Proteína: 42 g
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