Bacalhau delícia

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Esta é daquelas receitas que todos gostam! Se vai convidar a sua família para jantar, sirva este delicioso bacalhau lascado refogado com cebola, azeite e alho que vai ao forno com puré de batata pincelado com gema de ovo batida. Bom apetite!!!

INGREDIENTES PARA BACALHAU DELÍCIA

Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:

● Bacalhau
● Cebola
● Alhos
● Azeite
● Batatas
● Margarina
● Pimenta
● Leite
● Sumo de limão
● Noz-moscada
● Sal

Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.

COMO FAZER BACALHAU DELÍCIA

Para o puré: Descasque e lave as batatas. Coza as batatas num tacho com água temperada com sal. Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e esmague com um esmagador de batatas ou com um garfo. Tempere com sumo de limão, pimenta, noz-moscada, margarina e leite. Mexa com uma colher de pau e leve novamente a lume brando. Quando começar a borbulhar desligue o lume e reserve.
Coza as postas de bacalhau num tacho com água. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira. Retire as peles e as espinhas, lasque o bacalhau com um garfo e reserve.
Coloque o azeite, a cebola cortada finamente às rodelas e os alho picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione o bacalhau lascado, tempere com um pouco de pimenta, mexa e cozinhe cerca de 4 a 5 minutos.
Numa assadeira, coloque uma camada de puré, por cima, uma camada de bacalhau com o refogado e, por último, outra camada de puré. Pincele com gema de ovo batida e leve ao forno até dourar, cerca de 40 minutos. Desligue o forno e sirva.

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Categoria:Bacalhau, Prato principal, Receitas

Cozinha: Portuguesa

Dificuldade: Intermédias

Servings: 4

T. preparação:20m

T. Cozedura:1:30 h

T. Total:1:50 h

Ingredients

3 postas de bacalhau demolhado (cerca de 800 g)
2 cebolas médias
2 dentes de alhos
50 ml de azeite

Para o puré:

1.2 kg de batatas
1 colher de sopa de margarina
Pimenta (a gosto)
400 ml de leite
Sumo de meio limão
Noz-moscada (a gosto)
Sal (a gosto)

Directions

Para o puré:
Descasque e lave as batatas. Coloque-as num tacho com água temperada com sal e ferva em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e coza as batatas cerca de 25 a 30 minutos.
Quando as batatas estiverem cozidas, escorra-as e esmague com um esmagador de batatas ou com um garfo. Tempere com sumo de limão, pimenta, noz-moscada, margarina e leite. Mexa com uma colher de pau e leve novamente a lume brando. Quando começar a borbulhar desligue o lume e reserve.
Coloque as postas de bacalhau num tacho com água e ferva em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e coza o bacalhau cerca de 5 minutos. Quando o bacalhau estiver cozido, escorra-o com uma escumadeira. Retire as peles e as espinhas, lasque o bacalhau com um garfo e reserve.
Coloque o azeite, a cebola cortada finamente às rodelas e os alho picados num tacho e refogue em lume brando até a cebola começar a alourar, mexendo de vez em quando. Adicione o bacalhau lascado, tempere com um pouco de pimenta, mexa e cozinhe cerca de 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa assadeira, coloque uma camada de puré, por cima, uma camada de bacalhau com o refogado e, por último, outra camada de puré. Pincele com gema de ovo batida e leve ao forno até dourar, cerca de 40 minutos.
Desligue o forno e sirva.