Cubos de vitela com arroz de coentros

Cubos de vitela deliciosos temperados com pimenta e sal, que vão ao forno com alhos, folha de louro, margarina e azeite, servidos com arroz de coentros.

Cubos de vitela com arroz de coentros numa travessa

Cubos de vitela com arroz de coentros

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Cubos de vitela com arroz de coentros numa travessa

Cubos de vitela deliciosos temperados com pimenta e sal, que vão ao forno com alhos, folha de louro, margarina e azeite, servidos com arroz de coentros.

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    Categoria: Arroz, Carne, Prato principal, Receitas
    Cozinha:
    Dificuldade:
    Para:: 4
    T. preparação: 5m
    T. Cozedura: 45m
    Tempo Total: 1:10 h

    Ingredients

    • 500 g de vitela cortada aos cubos
    • 7 dentes de alho
    • 150 ml de azeite
    • 3 colheres de sopa de margarina
    • Pimenta (a gosto)
    • 1 folha de louro
    • Sal (a gosto)
    • Para o arroz:

    • 250 g de arroz
    • 50 ml de azeite
    • 1 molho de coentros
    • 1 cebola média
    • Sal (a gosto)

    Directions

    1. Tempere os cubos de vitela com sal e pimenta. Deixe marinar cerca de 20 minutos.
    2. Coloque a carne numa travessa de vidro juntamente com os alhos com casca esmagados, a folha de louro, a margarina e o azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos. De vez em quando regue com o próprio molho.
    3. Para o arroz:
      Entretanto, num tacho coloque o azeite e a cebola picada. Deixe refogar em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione o arroz temperado com um pouco de sal, mexa com uma colher de pau e deixe fritar no azeite cerca de um minuto. Deite a água (o dobro do volume do arroz), mexa, deixe ferver e coza cerca de dez minutos. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os coentros, envolva no arroz, tape o tacho e desligue o lume.
    4. Sirva os cubos de vitela regados com o molho e com o arroz de coentros.
    Cubos de vitela com arroz de coentros
    Informação nutricional
    Para 4
    Por porção:
    %VALOR DIÁRIO
    Calorias 800
    Total de Gordura 65 g(100%)
    Gordura Saturada 12 g(60%)
    Colesterol 100 mg(33%)
    Sódio 590 mg(25%)
    Total de H. Carbono 28 g(9%)
    Proteína 28 g
     

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