Cubos de vitela com arroz de coentros

Cubos de vitela com arroz de coentros numa travessa

Cubos de vitela deliciosos temperados com pimenta e sal, que vão ao forno com alhos, folha de louro, margarina e azeite, servidos com arroz de coentros.

Por
Categoria: Carne, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação:5m
T. de Cozedura:45m
Tempo Total:1:10 h
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, 5,00 out of 5)
Loading...

Ingredients

  • 500 g de vitela cortada aos cubos
  • 7 dentes de alho
  • 150 ml de azeite
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • Pimenta (a gosto)
  • 1 folha de louro
  • Sal (a gosto)
  • Para o arroz:

  • 250 g de arroz
  • 50 ml de azeite
  • 1 molho de coentros
  • 1 cebola média
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Tempere os cubos de vitela com sal e pimenta. Deixe marinar cerca de 20 minutos.
  2. Coloque a carne numa travessa de vidro juntamente com os alhos com casca esmagados, a folha de louro, a margarina e o azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos. De vez em quando regue com o próprio molho.
  3. Para o arroz:
    Entretanto, num tacho coloque o azeite e a cebola picada. Deixe refogar em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione o arroz temperado com um pouco de sal, mexa com uma colher de pau e deixe fritar no azeite cerca de um minuto. Deite a água (o dobro do volume do arroz), mexa, deixe ferver e coza cerca de dez minutos. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os coentros, envolva no arroz, tape o tacho e desligue o lume.
  4. Sirva os cubos de vitela regados com o molho e com o arroz de coentros.
Cubos de vitela com arroz de coentros
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 800
Total de Gordura 65 g(100%)
Gordura Saturada 12 g(60%)
Colesterol 100 mg(33%)
Sódio 590 mg(25%)
Total de H. Carbono 28 g(9%)
Proteína 28 g
 

Deixe um Comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

*