Cubos de vitela com arroz de coentros

Cubos de vitela deliciosos temperados com pimenta e sal, que vão ao forno com alhos, folha de louro, margarina e azeite, servidos com arroz de coentros.

Cubos de vitela com arroz de coentros numa travessa

Cubos de vitela com arroz de coentros

Cubos de vitela com arroz de coentros numa travessa

Cubos de vitela deliciosos temperados com pimenta e sal, que vão ao forno com alhos, folha de louro, margarina e azeite, servidos com arroz de coentros.

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Por
Categoria: Carne, Receitas
Cozinha:
Dificuldade:
Para:: 4
T. preparação: 5m
T. Cozedura: 45m
Tempo Total: 1:10 h
Ingredientes: alho, arroz, azeite, batatas, cebola, coentros, folha de louro, pimenta

Ingredients

  • 500 g de vitela cortada aos cubos
  • 7 dentes de alho
  • 150 ml de azeite
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • Pimenta (a gosto)
  • 1 folha de louro
  • Sal (a gosto)
  • Para o arroz:

  • 250 g de arroz
  • 50 ml de azeite
  • 1 molho de coentros
  • 1 cebola média
  • Sal (a gosto)

Directions

  1. Tempere os cubos de vitela com sal e pimenta. Deixe marinar cerca de 20 minutos.
  2. Coloque a carne numa travessa de vidro juntamente com os alhos com casca esmagados, a folha de louro, a margarina e o azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos. De vez em quando regue com o próprio molho.
  3. Para o arroz:
    Entretanto, num tacho coloque o azeite e a cebola picada. Deixe refogar em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione o arroz temperado com um pouco de sal, mexa com uma colher de pau e deixe fritar no azeite cerca de um minuto. Deite a água (o dobro do volume do arroz), mexa, deixe ferver e coza cerca de dez minutos. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os coentros, envolva no arroz, tape o tacho e desligue o lume.
  4. Sirva os cubos de vitela regados com o molho e com o arroz de coentros.
Cubos de vitela com arroz de coentros
Informação nutricional
Para 4
Por porção:
%VALOR DIÁRIO
Calorias 800
Total de Gordura 65 g(100%)
Gordura Saturada 12 g(60%)
Colesterol 100 mg(33%)
Sódio 590 mg(25%)
Total de H. Carbono 28 g(9%)
Proteína 28 g
 

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