Arroz com carne picada no forno

2013-03-24
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 1:05 h
  • Pronto em: 1:15 h

 
Quer dar um toque especial à carne picada? Prepare-a com arroz e leve ao forno pincelada com gema de ovo! É fácil e fica com uma excelente apresentação.

Ingredientes

  • 250 g de carne de vaca picada
  • 250 g de carne de porco
  • Noz-moscada (a gosto)
  • 250 g de arroz
  • 2 dentes de alho
  • 100 ml de azeite
  • 1 cebola média
  • Pimenta (a gosto)
  • 1 colher de sopa de molho Inglês
  • 3 tomates médios maduros
  • 1 gema de ovo
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Coloque 50 ml de azeite, uma cebola picada e os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços num tacho e cozinhe em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando. Adicione a carne e tempere com um pouco de sal, molho Inglês, noz-moscada e pimenta. Mexa, tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 2


    1. Entretanto, coloque o restante azeite e os alhos picados num tacho e refogue em lume brando cerca de 2 a 3 minutos. Adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Mexa e deixe fritar no azeite cerca de um minuto. Deite a água (o dobro do volume do arroz) e ferva em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e coza o arroz cerca de 10 a 12 minutos.

    Passo 3


    1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

    Passo 4


    1. Numa travessa coloque uma camada de arroz,Arroz com carne picada no forno | Food From Portugal por cima, uma camada de carneArroz com carne picada no forno | Food From Portugal e, por último, outra camada de arroz. Pincele com gema de ovo batidaArroz com carne picada no forno | Food From Portugal e leve ao forno até dourar, cerca de 35 a 40 minutos.

    Passo 5


    1. Desligue o forno e sirva.

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Arroz com carne picada no forno

Informação nutricional por porção (4 porções)

Calorias: 684


Total de gordura: 31.5 g(40%)

Gordura Saturada: 6 g(31%)

Colesterol: 154 mg(51%)

Sódio: 168 mg(7%)

Total de H. Carbono: 57.5 g(21%)

Proteína: 41.5 g

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