Frango especial

2012-11-09
  • Para: 4
  • T. Preparação: 5m
  • Tempo de cozedura: 40m
  • Pronto em: 45m

 
Não sabe o que fazer para o almoço? Sugerimos esta deliciosa receita de frango regada com um molho cremoso que todos vão gostar! É fácil de preparar e muito saborosa! Bom apetite!!!

Ingredientes

  • 1.5 kg frango cortado em pedaços
  • 75 ml de azeite
  • Sal (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • 1 colher de sopa de molho Inglês
  • Salsa (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 3 gemas de ovo
  • Para o molho béchamel:
  • 200 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha maisena
  • 1/2 colher de sopa de manteiga
  • Pimenta (a gosto)
  • Noz-moscada (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Para o molho béchamel:
    2. Coloque a manteiga num tacho e aqueça em lume brando. Quando a manteiga começar a derreter, adicione a farinha com um pouco do leite e mexa até a farinha desfazer completamente. Adicione o resto do leite aos poucos, aumente para lume médio e mexa até obter uma mistura homogénea e cremosa, cerca de 10 minutos.

    Passo 2


    1. Desligue o lume e tempere com um pouco de sal, pimenta e noz-moscada. Misture os temperos no molho e deixe arrefecer. Receita do molho béchamel.

    Passo 3


    1. Tempere o frango com sal, noz-moscada, molho Inglês e pimenta.

    Passo 4


    1. Num tacho, aqueça o azeite em lume brando. Quando o azeite estiver quente, adicione o frango juntamente com a marinada. Mexa, tape o tacho e frite o frango em lume médio-baixo cerca de 35 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 5


    1. Entretanto, numa taça misture a gemas de ovo, o béchamel e a salsa picada; reserve.

    Passo 6


    1. Quando o frango estiver quase frito, polvilhe com uma colher de sopa de farinha. Misture muito bem a farinha e retire por momentos o tacho do lume. Adicione o preparado do béchamel e das gemas de ovo e misture tudo muito bem. Leve o tacho novamente ao lume e deixe cozinhar mais cerca de 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 7


    1. Desligue o lume e sirva o frango com batata frita.

Frango especial | Food From Portugal

Frango especial

Informação nutricional por porção (4 porções)

Calorias: 847


Total de gordura: 38 g(49%)

Gordura Saturada: 8.5 g(42%)

Colesterol: 450 mg(150%)

Sódio: 509 mg(22%)

Total de H. Carbono: 7.5 g(3%)

Proteína: 113 g

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