Rojões

2013-03-29
  • Para: 4
  • T. Preparação: 10m
  • Tempo de cozedura: 25m
  • Pronto em: 1:30 h
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Receita típicas com carne de porco são bastante apreciadas no nosso país. Esta receita de rojões não é excepção! Carne de porco temperada com deliciosos ingredientes, frita em azeite e alho, servida com batatas fritas e polvilhada com coentros picados. Se quer preparar um almoço especial, esta receita é uma excelente opção. Bom apetite!!!

Ingredientes

  • 800 g de carne de porco cortada aos cubos
  • 1.2 kg de batatas
  • 100 ml de azeite
  • 100 ml de vinho branco
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • 10 dentes de alho
  • Sal (a gosto)
  • Óleo vegetal para fritar
  • Coentros (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Tempere a carne com sal, cinco alhos com casca esmagados, massa de pimentão, louro e vinho branco.Rojões | Food From Portugal Deixe marinar cerca de uma hora.

    Passo 2


    1. Coloque o azeite e os restantes alhos com casca esmagados numa frigideira grande e refogue em lume brando cerca de 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione os cubos de carne juntamente com a marinada, mexa, tape a frigideira e cozinhe em lume médio-baixo cerca de 20 a 25 minutos, mexendo de vez em quando.

    Passo 3


    1. Entretanto, lave, descasque as batatas e corte aos cubos. Tempere com sal e frite em óleo bem quente. Quando as batatas estiverem fritas coloque-as num prato com papel absorvente.

    Passo 4


    1. Quando a carne estiver frita, adicione as batatas fritas e os coentros picados. Misture na carne, desligue o lume e sirva.

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Rojões

Informação nutricional por porção (4 porções)

Calorias: 739


Total de gordura: 31 g(48%)

Gordura Saturada: 6 g(29%)

Colesterol: 146 mg(49%)

Sódio: 175 mg(7%)

Total de H. Carbono: 53 g(18%)

Proteína: 58.5 g

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