Tarte de bacalhau

2013-12-02
  • Para: 4
  • T. Preparação: 15m
  • Tempo de cozedura: 45m
  • Pronto em: 60m
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Uma receita muito saborosa e simples de preparar, tarte recheada com bacalhau desfiado refogado em azeite, cebola e alhos, coberta com um molho preparado com ovo, béchamel, pimenta e salsa picada, que vai ao forno polvilhada com queijo ralado.

Ingredientes

  • 600 g de bacalhau demolhado
  • 200 g de massa folhada
  • 1 cebola média
  • 50 ml de azeite
  • 3 dentes alho
  • 200 ml de béchamel
  • 1 ovo
  • Queijo ralado (a gosto)
  • Salsa (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • Sal (a gosto)

    Preparação

    Passo 1


    1. Coza o bacalhau num tacho com água cerca de cinco minutos. Quando estiver cozido, escorra-o e coloque num prato. Deixe arrefecer um pouco, retire as peles e as espinhas e desfie-o em lascas.

    Passo 2


    1. Num tacho coloque o azeite, os alhos picados e a cebola picada. Deixe refogar em lume brando até a cebola começar a alourar. Adicione o bacalhau, mexa e deixe cozinhar cerca de cinco minutos. Mexa de vez em quando.

    Passo 3


    1. Numa taça, misture com uma vara de arames o béchamel e o ovo. Tempere com um pouco de sal, pimenta e salsa picada. Misture bem e reserve.

    Passo 4


    1. Forre uma tarteira (24 centímetros) com a massa folhada e pique o fundo com um garfo. Deite o bacalhau e, por cima, a mistura de béchamel. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25 minutos até dourar.

    Passo 5


    1. Desligue o forno e sirva.

Informação nutricional por porção (4 porções):

Calorias: 642
 
Total de gordura: 39 g(60%)

 
Gordura Saturada: 8.5 g(43%)
 
Colesterol: 127 mg(42%)
 
Sódio: 484 mg(20%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 31 g(10%)
 
Proteína: 42 g
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