Quer fazer uma receita saborosa e simples de bacalhau? Faça esta deliciosa receita de bacalhau em molho de tomate!
Não sabe o que fazer para o jantar e não tem muito tempo? Experimente esta receita caseira de bacalhau regado com um molho de tomate delicioso. É uma receita super simples de fazer, perfeita para servir em qualquer ocasião.
INGREDIENTES PARA BACALHAU EM MOLHO DE TOMATE
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Bacalhau - Bacalhau salgado (demolhar cerca de 24 horas).
- Cebola - Cebola cortada ás rodelas. Adiciona sabor.
- Tomate - Tomate sem pele cortado em pequenos pedaços. Adiciona cor e sabor à receita.
- Sal, pimenta, vinho branco e alecrim picado - Para temperar.
- Azeite - Adiciona sabor e alguma cremosidade ao molho.
- Alhos picados - Adiciona sabor.
- Polpa de tomate - Adiciona um sabor extra e cor à receita.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER BACALHAU EM MOLHO DE TOMATE
Passo 1: Num tacho, adicione a cebola cortada às rodelas, os tomates sem pele cortado em pequenos pedaços, a polpa de tomate, os alhos picados e o azeite. Mexa e cozinhe em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando.
Passo 2: Adicione o bacalhau cortado em pedaços e tempere com sal, pimenta e vinho branco. Cozinhe em lume brando cerca de 15 minutos. De vez em quando, regue o bacalhau com o molho.
Passo 3: Polvilhe com alecrim picado, desligue o lume e sirva com batata cozida ou arroz branco.
DICAS PARA DEMOLHAR O BACALHAU
1. Lave o bacalhau em água fria.
2. Coloque o bacalhau com a pele virada para cima numa tigela grande e cubra com água fria.
3. Deixe o bacalhau de molho pelo menos durante 24 horas, trocando a água a cada 8 a 12 horas.
4. Após 24 horas, prove um pequeno pedaço do bacalhau para verificar se está salgado. Se achar que o bacalhau ainda está muito salgado, deixe estar de molho mais umas horas até estar a seu gosto.
5. O tempo pode variar em função da espessura do bacalhau e da quantidade de sal que o bacalhau tem.
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Bacalhau em molho de tomate
Quer fazer uma receita saborosa e simples de bacalhau? Faça esta deliciosa receita de bacalhau em molho de tomate!
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- Cerca de 1 kg de bacalhau salgado (demolhar cerca de 24 horas)
- 1 cebola grande
- 3 tomates médios maduros
- 150 ml de vinho branco
- 75 ml de azeite
- 3 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1/2 colher de chá de pimenta
- Alecrim (a gosto)
- 1 colher de chá de sal
- Num tacho, adicione a cebola cortada às rodelas, os tomates sem pele cortado em pequenos pedaços, a polpa de tomate, os alhos picados e o azeite. Mexa e cozinhe em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando.
- Adicione o bacalhau cortado em pedaços e tempere com sal, pimenta e vinho branco. Cozinhe em lume brando cerca de 15 minutos. De vez em quando, regue o bacalhau com o molho.
- Polvilhe com alecrim picado, desligue o lume e sirva com batata cozida ou arroz branco.
