Bolo recheado com doce de ovos coberto com chocolate

2014-04-16
  • Para: 14 fatias
  • T. Preparação: 40m
  • Tempo de cozedura: 40m
  • Pronto em: 1:20 h
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Vai dar uma festa de aniversário ou quer comemorar em família uma ocasião especial? Então tem de preparar um bolo à altura! Recomendamos esta receita de bolo com canela e açúcar mascavado com recheio de doce de ovos e com uma deliciosa cobertura de chocolate! É simplesmente divinal!!!

Ingredientes

  • Para o bolo:
  • 6 ovos
  • 1 colher de sopa de mel
  • 150 g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de canela
  • 150 g de açúcar mascavado escuro
  • 125 g de iogurte natural
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Para o doce de ovos:
  • 100 g de açúcar
  • 100 ml de água
  • 5 gemas de ovo
  • Casca de um limão
  • 1 pau de canela
  • Para a cobertura:
  • 100 g de chocolate negro
  • 100 ml de natas
  • 1 colher de sopa de margarina

    Preparação

    Passo 1


    1. Para o bolo:
    2. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forme de bolos redonda (23 x 7 centímetros) com margarina e polvilhe com farinha.

    Passo 2


    1. Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos e o açúcar mascavado até obter uma mistura homogénea. Adicione o iogurte, o mel, a canela e misture cerca de 3 a 4 minutos até incorporar. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura homogénea e cremosa.

    Passo 3


    1. Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 40 minutos (o tempo depende do forno). Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.

    Passo 4


    1. Desligue o forno, desenforme para um prato e deixe arrefecer.

    Passo 5


    1. Para o doce de ovos:
    2. Numa taça, bata com uma vara de arames as gemas de ovo.Bolo recheado com doce de ovos coberto com chocolate | Food From PortugalBolo recheado com doce de ovos coberto com chocolate | Food From Portugal

    Passo 6


    1. Num tacho, coloque o açúcar, a água, a casca de limão e o pau de canela,Bolo recheado com doce de ovos coberto com chocolate | Food From Portugal mexa e leve a lume brando até começar a borbulhar. Desligue o lume, retire a casca de limão e o pau de canela e deixe arrefecer cerca de 5 minutos (reserve o pau de canela).

    Passo 7


    1. Adicione lentamente o preparado anterior às gemas de ovo batidas e vá mexendo com uma vara de arames até ficar uma mistura homogénea.Bolo recheado com doce de ovos coberto com chocolate | Food From Portugal Deite num tacho juntamente com o pau de canela que reservou e leve a lume brando cerca de 15 minutos até atingir o ponto de estrada (quando se passa uma colher de pau no fundo do tacho e ela deixa um rasto como uma estrada), mexendo de vez em quando.Bolo recheado com doce de ovos coberto com chocolate | Food From Portugal

    Passo 8


    1. Desligue o lume, retire o pau de canela e deixe arrefecer completamente.
    2. Nota: Pode assistir aqui ao vídeo do doce de ovos.

    Passo 9


    1. Com uma faca corte o bolo ao meio na horizontal. Coloque a metade de baixo do bolo num prato, barre com o cremeBolo recheado com doce de ovos coberto com chocolate | Food From Portugal e cubra com a metade de cima do bolo.Bolo recheado com doce de ovos coberto com chocolate | Food From Portugal

    Passo 10


    1. Para a cobertura:
    2. Numa tigela, coloque o chocolate partido aos bocados e a margarina. Leve a derreter no micro-ondas. Retire do micro-ondas, adicione as natas e misture com um garfo até obter uma mistura cremosa.

    Passo 11


    1. Cubra o bolo com o chocolate e sirva.

Informação nutricional por porção (14 fatias):

Calorias: 230
 
Total de gordura: 9 g(14%)

 
Gordura Saturada: 4.5 g(22%)
 
Colesterol: 156 mg(52%)
 
Sódio: 55 mg(2%)
 
Total de Hidratos de Carbono: 32.5 g(11%)
 
Proteína: 5.5 g
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