Estes lombos de pescada são uma refeição simples, económica e saudável, cozinhados num delicioso molho de tomate temperado com coentros!
Esta é daquelas receitas que fazemos muitas vezes para o jantar nos dias mais agitados da semana! É uma refeição saudável, económica e com ingredientes simples que os seus filhos vão adorar!
É uma refeição que além de ser saudável, é muito fácil de preparar! Basta cozinhar os tomates com azeite e cebola, adicionar os lombos de pescada e os temperos e deixar cozinhar em lume brando cerca de 20 a 25 minutos.
Depois é só desligar o lume, temperar com coentros picados e servir! Se quiser a nossa sugestão, pode servir estes deliciosos lombos de pescada com Arroz de ervilhas, Arroz de cenoura ou Puré de batata.
Se anda á procura de receitas simples para os dias mais agitados da semana, sugerimos estes deliciosos Lombos de pescada em molho de tomate, Nuggets de frango caseiros, Arroz com camarão e alho francês, Costeletas fritas com coentros e muitas mais receitas que temos no nosso site!
INGREDIENTES PARA LOMBOS DE PESCADA COM TOMATE E COENTROS
Aqui encontra todos os ingredientes necessários para fazer esta receita:
- Lombos de pescada - Lombos de pescada tenros e saborosos. O ingrediente principal da receita.
- Tomate sem pele cortado em pequenos pedaços, cebola às rodelas e azeite - Para refogar e dar sabor á receita.
- Alhos, pimenta, vinho branco e sal - Para temperar o peixe.
- Coentros picados - Aromatiza e dá um sabor bastante agradável à receita.
Mais abaixo encontra a medida correta de todos os ingredientes e o passo a passo desta receita.
COMO FAZER LOMBOS DE PESCADA COM TOMATE E COENTROS
Passo 1: Tempere o peixe com vinho branco, sal, pimenta e alhos laminados. Deixe marinar cerca de 1 a 2 horas.
Passo 2: Num tacho, adicione o azeite, a cebola cortada às rodelas e o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços.
Passo 3: Adicione os lombos de pescada e a marinada, tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 20 a 25 minutos. De vez em quando, regue o peixe com o molho.
Passo 4: Quando o peixe estiver cozido, desligue o lume. Polvilhe com coentros picados e sirva com Arroz de ervilhas, Arroz de cenoura ou Puré de batata.
QUESTÕES MAIS FREQUENTES (FAQs)
Posso fazer esta receita com postas de pescada?
Claro que sim! Tenha em atenção que o tempo de cozedura pode variar.
Por quanto tempo devo marinar os lombos de pescada?
A nossa sugestão é marinar cerca de 2 horas, mas se tiver pouco tempo, pode reduzir o tempo de marinada para 1 hora ou saltar esta etapa. Saltar esta etapa pode acelerar o processo, mas o peixe irá perder um pouco mais de sabor e ficar menos tenro.
Lembre-se de que embora a marinada melhore o sabor e torne o peixe mais saboroso, é importante não marinar em excesso, principalmente com temperos ácidos, como por exemplo o limão ou a laranja, pois isso pode afetar negativamente a textura e o sabor da receita.
Posso guardar o peixe no frigorífico?
Sim, pode! Coloque o peixe num recipiente hermeticamente bem fechado e deixe arrefecer à temperatura ambiente antes de guardar no frigorífico. Nunca guarde o peixe no frigorífico por mais de 2 dias.
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Lombos de pescada com tomate e coentros
Estes lombos de pescada são uma refeição simples, económica e saudável, cozinhados num delicioso molho de tomate temperado com coentros!
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- 400 g de lombos de pescada
- 3 tomates médios maduros
- 3 dentes de alho
- 100 ml de vinho branco
- 50 ml de azeite
- 1 cebola grande
- 1/2 colher de chá de pimenta
- Coentros (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Tempere o peixe com vinho branco, sal, pimenta e alhos laminados. Deixe marinar cerca de 1 a 2 horas.
- Num tacho, adicione o azeite, a cebola cortada às rodelas e o tomate sem pele cortado em pequenos pedaços. Cozinhe em lume brando até o tomate começar a desfazer, mexendo de vez em quando.
- Adicione os lombos de pescada e a marinada, tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 20 a 25 minutos. De vez em quando, regue o peixe com o molho.
- Quando o peixe estiver cozido, desligue o lume. Polvilhe com coentros picados e sirva.
