Porto e região norte

Região de costumes e tradições, considerada o Berço da Nação, sendo limitada a norte e leste com Espanha, a oeste com o Oceano Atlântico e a sul com a vasta Região Centro. Apresenta um vasto território, com realidades bem díspares, desde cidades desenvolvidas e prósperas a aldeias rurais e serranas, perdidas em idílicas paisagens do Minho ou Trás-os-Montes, lembrando a grande herança histórica da Região. No Norte nasceu, no século XII, o primeiro Rei de Portugal, que rumou para sul conquistando territórios e formando Portugal.
Na Região Norte encontram-se territórios tão diferentes como a cidade do Porto, a segunda mais importante do País, desenvolvida, rica e também histórica, e as aldeias comunitárias de Trás-os-Montes ou Alto Minho, de difíceis acessos, quase despovoadas e tão tradicionais. Repleta de Parques Naturais com paisagens protegidas e espécies em vias de extinção, é uma região com um clima mais rigoroso e uma vegetação mais luxuriante, onde o solo foi sabiamente adaptado aos mais diversos tipos de agricultura.
A Gastronomia da Região Norte revela uma enorme variedade agrícola, pastagens férteis, saberes e conhecimentos sábios e antigos, que varia conforme a paisagem. Com a influência do Atlântico, o peixe e marisco fresco são uma mais valia. Apresenta também carne de qualidade, enchidos afamados, queijo de ovelha e de cabra, e os internacionalmente afamados vinhos tinto, verde, branco e rosé.

Destacamos as seguintes receitas:

Bacalhau à Gomes de Sá

Esta receita típica de Bacalhau à Gomes de Sá é muito apreciada e bastante fácil de preparar, tem excelente apresentação e fará as delícias de qualquer família. Bom apetite!!!

Bacalhau à Gomes de Sá numa travessa
 
Cozido à Portuguesa

Uma receita típica bastante apreciada no nosso pais. Cozido à Portuguesa é preparado de diversas maneiras, experimente a nossa receita!

Cozido à Portuguesa numa travessa


Dobrada

Um prato típico Português, feijão branco envolvido com dobrada, confeccionado num refogado de azeite, cebola, alhos, louro, chouriço e cenouras, temperado com pimenta e sal.

Dobrada servida numa tigela
 
Bacalhau à lagareiro

O bacalhau é dos peixes mais apreciados na cozinha tradicional portuguesa. Uma das receitas mais famosa e deliciosa é o bacalhau à lagareiro! É uma refeição ideal para um almoço de família! Experimente, é simples e fácil de preparar!!

Bacalhau à lagareiro numa assadeira